碳钢和不锈钢最明显的区别是耐腐蚀的能力。碳钢和不锈钢都含有铁，当暴露在环境中时会氧化，产生锈蚀。但不锈钢中添加了铬元素，当铬遇到氧，会形成一层透明的钝化膜，使其比碳钢更耐腐蚀。而碳钢不具有足够的铬以形成钝化膜，会导致氧与铁结合，形成氧化铁，氧化铁会不断进行氧化，进而加快其锈蚀。因此，如果耐腐蚀性是关键因素，那么就一定要选择不锈钢材料。